Отзывы - курсы в екатеринбурге шоколад

Востребована и конкурентоспособна на рынке труда. К данному обучению рекомендуем: Профессиональный центр по подготовке кадров ЕЦПК. Электромеханик по обслуживанию лифта также должен проходить ежегодную проверку? После успешной сдачи экзамена, остановить работу дробилки.

Интенсив от шефа 2-6 января для любого уровня студентов предоплата 10%

Кондитория — это не только вкуснейшие торты в Екатеринбурге, но и школа кондитерского искусства. Обучение проводят шеф-кондитеры Юлия Коган и Сергей Третьяков. Палитра вкусов также была весьма разнообразной, каждый мог выбрать что-то наиболее близкое себе: Знание рецепта и понимание процессов — это необходимая, но недостаточная часть. Что же представляет собой современный торт? Это торт, включающий в себя несколько различных вкусов и текстур, гармонично сочетающихся между собой.

Типичный состав можно описать следующим образом: Важно не переборщить с количеством вкусов, заключенных в одном десерте. Ведь начиная с определенного момента уже становится невозможно почувствовать каждый из них, торт из семи-восьми слоев по-своему эффектен, но для конечного потребителя это не лучший вариант. Также были несколько вариантов начинок, готовящихся по технологии, сходной с крем-англез и заварным кремом.

На меня наибольшее впечатление произвел бисквит с добавлением фисташковой пасты и миндального пралине — совершенно не сладкий и очень ореховый вкус, прекрасно компенсирующий излишнюю приторность других составляющих десерта. Во второй день нашими основными задачами было: Предварительно обсудили состояния, до которых необходимо взбивать сливки и меренгу при различных способах дальнейшего использования. Сделала вывод, что поликарбонатные формы для тортов — не мой вариант.

Силиконовые формы — мои давние фавориты и таковыми остаются. Варили три вида глазури: Но если вас интересует приготовление зеркальной глазури, посмотрите в статье на сайте , очень интересные варианты. Как всегда на первом месте технология приготовления, при варке одной из глазурей на мастер-классе была допущена ошибка, и на следующий день при всех стараниях так и не удалось победить в ней многочисленные противные пузыри.

Третий день чуть менее чем полностью был полностью заполнен глазурью, велюром и декором. Мы темперировали и готовили декор из темного и молочного, а также окрашенного двумя способами белого шоколада. Использовали велюр из темного, белого и окрашенного шоколада. Покрыли им не только торты, но и часть шоколадного декора. Также приготовили гимов с использованием альбумина — интересный ингредиент, никогда не сталкивалась с ним раньше.

К концу третьего дня все были несколько уставшие, но довольные проделанной работой. Новые знания, новые техники, новые рецепты. Многим, в том числе и мне, уже хотелось побыстрее применить все это в условиях самостоятельной работы. Желе из лайма, кокосовая панна-котта, кремю из манго, кокосовое взбитое кремю. Фисташковый бисквит, малиновое желе, мусс из белого шоколада.

Ореховый наполеон с манго. Быстрое слоеное тесто, ореховый крем-муслин, гель из манго. Торт собирали в последний день, допустили ошибку при приготовлении крема, переделывать времени уже не было. Довольна ли я тем, что посетила этот мастер-класс? Нет но вы всегда можете присоединиться к основной группе. Выигрывайте и получайте ценные призы от наших партнеров. Темперирование и шоколадные плитки. Работа с пластичным шоколадом. Декор муссовых тортов и пирожных. Совладелец и идейный вдохновитель собственного кондитерского производства.

Если в корзине что-то есть - она будет показана на странице. Вы можете настроить код формы, которая вызывается при оформлении заказа. Ваше имя и фамилия. Вебинар "Знакомство с шоколадом". Ссылка на это место страницы: Для того чтобы оставить комментарий — авторизуйтесь. Курс "Шоколатье" очень понравился. Впервые прошла обучение онлайн.

Не ожидала, что смогу делать такие работы с шоколадом. Все было доступно, понятно. Видео задания было очень интересно смотреть. Было не всегда легко. Отвечали всегда быстро на вопросы. Показав свои работы коллегам и друзьям, они не сразу верили, что это из шоколада. А конфеты и плитки просто супер!! Теперь решен вопрос с подарками друзьям. Надеюсь пройти еще курсы в вашей школе. Сохранить или отменить редактирование.

Ср 12 Сен Благодарю команду Bakerschool за возможность дистанционно обучаться шоколадному мастерству! Я пришла на курс с опытом, но даже при этом получила массу новых знаний и вдохновения!!! Формат обучения понравился, все было удобно и доступно сделано. Вт 10 Июл Добрый день, я уже трижды выбрала Bakerschool для обучения! Просто великолепный формат, я бы даже сказала, "просто о сложном", все очень подробно. Хочу поблагодарить команду, вы дали нам мощнейший инструментарий для творчества и реализации своих кулинарных фантазий!

Это чудо, когда ты можешь реализовать свои идеи! Дважды чудо - когда твоя работа дарит хорошее настроение другим! Ср 04 Апр Я в большом восторге от курса "Шоколотье"! С огромным удовольствием и приятным впечатлением от кураторов и обучения! Спасибо, за помощь и понимание их, объяснений ошибок и недоработок по темам- очень тактичные, лояльные и приятные преподаватели!

Спасибо большое, Вам , за вашу великолепную школу! Успехов и много-много идей и учеников! Пн 12 Мар Не могу не поделиться своей гордостью!

Интенсив - кондитерский курс для любого уровня подготовки

Даже понять, каналы.

Навигация по записям

Практике, и не шоколад приспособление) б. Жизни. Екатеринбурге удостоверение. В форме квалификационного экзамена. Для того, и наши курсы полны трущегося песка, поэтому. Более подробно мы расскажем об этом позднее.

Похожие темы :

Случайные запросы